Café au lait, das klassische französische Kaffeegetränk, kombiniert den kräftigen Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee mit der cremigen Fülle von aufgeschäumter Milch, was zu einem Getränk führt, das sowohl verwöhnend als auch wohltuend ist. Ob als Muntermacher am Morgen oder als Leckerbissen am Nachmittag, Café au lait ist bei Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt beliebt.
Folgend erkunden wir die Geschichte des Café au lait und bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung dieses köstlichen Getränks zu Hause.
Eine kurze Geschichte des Café au lait
Die Ursprünge des Café au lait lassen sich bis nach Frankreich zurückverfolgen, wo er seit Jahrhunderten als beliebtes Frühstücksgetränk genossen wird. Der Name „Café au lait“ bedeutet auf Französisch „Kaffee mit Milch“ und spiegelt die einfache, aber zufriedenstellende Kombination der Zutaten wider, aus denen dieses beliebte Getränk besteht.
Während Café au lait traditionell mit französischen Cafés und Bistros in Verbindung gebracht wird, hat es dank seines köstlichen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit auch in anderen Teilen der Welt an Beliebtheit gewonnen.
Die Zutaten
Um Café au Lait zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar einfache Zutaten:
Frisch gebrühter Kaffee: Beginnen Sie mit hochwertigen Kaffeebohnen und frisch gebrühtem Kaffee. Sie können jede Röstung oder Mischung verwenden, die Sie bevorzugen, obwohl eine mittlere Röstung mit ausgewogenen Geschmacksprofilen gut für Café au Lait geeignet ist.
Milch: Wählen Sie zum Aufschäumen Ihre Lieblingsmilchsorte. Vollmilch ist traditionell und verleiht dem Getränk Fülle, aber Sie können auch Magermilch, Mandelmilch, Hafermilch oder eine andere Milchalternative Ihrer Wahl verwenden.
Süßstoff (optional): Falls gewünscht, können Sie Ihren Café au Lait mit Zucker, Honig oder aromatisiertem Sirup süßen. Passen Sie die Süße Ihren Geschmacksvorlieben an.
Die Ausrüstung
Um Café au Lait zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Ausrüstung:
Kaffeemaschine: Verwenden Sie eine Kaffeemaschine Ihrer Wahl, um frischen Kaffee zuzubereiten. Dies kann eine Filterkaffeemaschine, eine French Press, eine AeroPress oder eine andere Brühmethode Ihrer Wahl sein.
Milchaufschäumer oder Dampfstab: Ein Milchaufschäumer oder Dampfstab ist zum Dämpfen und Aufschäumen der Milch unerlässlich. Sie können eine Espressomaschine mit eingebautem Dampfstab oder einen praktischen Handmilchaufschäumer verwenden.
Kaffeetasse: Wählen Sie eine große, stabile Kaffeetasse für Ihren Café au Lait. Die Größe der Tasse hängt davon ab, wie viel Kaffee und Milch Sie verwenden möchten.
Das Rezept
Jetzt, da Sie Ihre Zutaten und Geräte bereit haben, ist es Zeit, Café au lait zuzubereiten. Befolgen Sie diese einfachen Schritte:
Schritt 1: Kaffee aufbrühen
Beginnen Sie damit, eine frische Kanne Kaffee mit Ihrer bevorzugten Brühmethode aufzubrühen. Streben Sie einen starken und aromatischen Aufguss an, da der Kaffee durch die Zugabe von Milch leicht verdünnt wird.
Schritt 2: Milch aufschäumen
Während der Kaffee brüht, erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf auf dem Herd oder mit einem Milchaufschäumer oder einer Dampfdüse. Erhitzen Sie die Milch auf 65 bis 70 °C (150 bis 160 °F), um optimales Aufschäumen und eine optimale Konsistenz zu erzielen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht kocht, da dies die Milch verbrühen und ihren Geschmack beeinträchtigen kann.
Schritt 3: Milch aufschäumen (optional)
Wenn Sie in Ihrem Café au lait lieber aufgeschäumte Milch mögen, verwenden Sie einen Milchaufschäumer oder eine Dampfdüse, um die erhitzte Milch aufzuschäumen. Halten Sie den Milchaufschäumer knapp unter die Oberfläche der Milch und schalten Sie ihn ein. Bewegen Sie ihn dabei auf und ab, bis die Milch schaumig ist.
Schritt 4: Kaffee und Milch vermischen
Sobald der Kaffee aufgebrüht und die Milch aufgeschäumt und gedämpft ist (falls gewünscht), gießen Sie die gewünschte Menge Kaffee in eine große Kaffeetasse. Gießen Sie dann die aufgeschäumte Milch langsam über den Kaffee. Verwenden Sie einen Löffel, um den Schaum zurückzuhalten, wenn Sie ein weniger schaumiges Getränk bevorzugen.
Schritt 5: Nach Geschmack süßen (optional)
Wenn Sie Ihren Café au Lait gesüßt mögen, rühren Sie Ihren bevorzugten Süßstoff nach Geschmack ein. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie sie nach Bedarf an, bis Sie den gewünschten Süßegrad erreicht haben.
Schritt 6: Genießen!
Sobald Ihr Café au Lait nach Ihrem Geschmack zubereitet ist, ist es Zeit, sich zurückzulehnen, zu entspannen und die reichhaltige, cremige Köstlichkeit dieses klassischen Kaffeegetränks zu genießen. Servieren Sie ihn zusammen mit einem frischen Gebäck oder Croissant für das ultimative französische Café-Erlebnis. Variationen und Tipps
Aromatisierte Sirupe: Geben Sie einen Spritzer aromatisierten Sirup wie Vanille, Karamell oder Haselnuss hinzu, um Ihrem Café au lait zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schokoladiger Twist: Für eine Mokka-inspirierte Version rühren Sie einen Löffel Kakaopulver oder Schokoladensirup ein, bevor Sie die aufgeschäumte Milch hinzufügen.
Eisgekühlter Café au lait: Um Café au lait als erfrischendes Eisgetränk zu genießen, gießen Sie den aufgebrühten Kaffee einfach über Eiswürfel und geben Sie kalte aufgeschäumte Milch darauf.
Abschließend: Café au lait ist ein zeitloser Klassiker..
Café au lait ist ein zeitloser Klassiker, der den kräftigen Geschmack von Kaffee mit der cremigen Fülle von aufgeschäumter Milch kombiniert, was zu einem köstlichen und sättigenden Getränk führt, das zu jeder Tageszeit perfekt ist.
Wenn Sie diesem einfachen Rezept folgen und mit Variationen experimentieren, die Ihren Geschmacksvorlieben entsprechen, können Sie den authentischen Geschmack der französischen Café-Kultur bequem von zu Hause aus genießen. Also kochen Sie eine frische Kanne Kaffee, dämpfen Sie etwas Milch und gönnen Sie sich noch heute eine köstliche Tasse Café au lait!