Die Tulpe gehört zu den beliebtesten und klassischen Motiven in der Latte Art. Sie sieht beeindruckend aus, ist aber auch für Einsteiger gut machbar – mit ein bisschen Übung.
Was du brauchst:
- Frisch gebrühter Espresso mit schöner Crema
- Perfekt geschäumte Milch – feinporig und glänzend (Mikroschaum)
- Eine Tasse (ca. 200–250 ml)
- Milchkännchen mit spitzer Ausgusstülle
So klappt die Tulpe – Schritt für Schritt
Espresso zubereiten
- Frischer Espresso mit stabiler, goldbrauner Crema ist die Basis. Ohne Crema hält das Motiv nicht.
Milch schäumen
- Milch auf ca. 60–65 °C schäumen.
- Ziel ist ein glänzender, feinporiger Mikroschaum – keine großen Blasen!
- Kanne leicht kreisen lassen, damit die Milch schön verbunden bleibt.
Start: Die Basis gießen
- Kanne etwa 5–8 cm über die Tasse halten.
- In die Mitte zügig, aber nicht zu schnell eingießen.
- So vermischt sich die Milch mit dem Espresso und schafft eine gleichmäßige braune Oberfläche.
Das Muster beginnen
- Kanne nun tiefer an die Tasse führen (fast auf Tassenhöhe).
- Einen kleinen runden Punkt gießen – das wird das erste Blatt der Tulpe.
- Dann den Milchstrahl kurz stoppen.
Weitere Blätter gießen
- Leicht zurückziehen und erneut einen runden Punkt auf das erste Blatt gießen.
- Vorgang je nach Tassengröße 2 bis 5 Mal wiederholen.
- Jeder Punkt liegt leicht versetzt über dem vorherigen und schiebt ihn nach oben.
Abschließen
- Zum Schluss den Strahl hochziehen und in einer geraden Linie nach oben durch alle Punkte ziehen.
- Dadurch entsteht der klassische Tulpenstängel und das Muster verbindet sich.
Tipps für Anfänger:
- Anfangs reicht eine Tulpe mit 2–3 Blättern – das ist leichter zu kontrollieren.
- Übung macht den Meister: Das richtige Tempo zwischen Eingießen, Tiefergehen und Zurückziehen ist entscheidend.
- Konsistenz des Schaums ist wichtiger als perfekte Linien – ein guter Schaum verzeiht Fehler.
Fazit:
Die Latte Art Tulpe sieht komplex aus, basiert aber auf einem simplen Prinzip: Mehrere Punkte übereinander gießen und am Ende durchziehen. Mit etwas Geduld und Übung kannst du deine Gäste (oder dich selbst) mit einem perfekten Tulpenkaffee begeistern.
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