Kaffeevollautomat oder Filterkaffee – was ist gesünder?

Kaffee ist für viele Menschen ein unverzichtbarer Begleiter im Alltag. Doch die Zubereitungsart beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Aspekte. Die Frage, ob Kaffee aus dem Vollautomaten oder klassischer Filterkaffee gesünder ist, hängt von verschiedenen Faktoren ab. In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf die Unterschiede, Vor- und Nachteile beider Zubereitungsarten.

Hinweis: Bei diesem Beitrag handelt es sich nicht um eine fachmedizinische Beratung. Wir können Ihnen keine Heilversprechen vermitteln. Bitte konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen Ihren Arzt!


1. Die Rolle der Kaffeeöle (Cafestol und Kahweol)

Kaffee enthält natürliche Öle, darunter die Stoffe Cafestol und Kahweol, die in größeren Mengen den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen können. Diese Öle sind vor allem in unfiltriertem Kaffee enthalten, wie z. B. bei Espresso, French Press oder Kaffee aus dem Vollautomaten.

  • Filterkaffee: Hier werden die Kaffeeöle durch das Papier des Kaffeefilters herausgefiltert. Dadurch ist Filterkaffee cholesterinfreundlicher und gilt in dieser Hinsicht als gesünder.
  • Kaffeevollautomat: Da die meisten Vollautomaten mit einem integrierten Sieb und nicht mit Papierfiltern arbeiten, verbleiben Cafestol und Kahweol im Kaffee. Besonders Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel sollten dies berücksichtigen.

2. Säuregehalt und Magenverträglichkeit

Der Säuregehalt des Kaffees spielt eine große Rolle, wenn es um die Magenverträglichkeit geht.

  • Filterkaffee: Durch die längere Kontaktzeit von Wasser und Kaffee beim Brühen werden mehr Säuren freigesetzt, was den Kaffee säurehaltiger macht. Für Menschen mit empfindlichem Magen kann dies unangenehm sein.
  • Kaffeevollautomat: Vollautomaten brühen den Kaffee mit höherem Druck und kürzerer Kontaktzeit. Dadurch ist der Kaffee in der Regel weniger sauer und oft besser verträglich für Menschen mit empfindlichem Magen.

3. Antioxidantien im Kaffee

Kaffee enthält wertvolle Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und die Zellen vor freien Radikalen schützen. Die Zubereitungsart beeinflusst, wie viele dieser Antioxidantien letztlich in der Tasse landen.

  • Filterkaffee: Hier bleiben die Antioxidantien weitgehend erhalten, obwohl der Filter einige Stoffe zurückhält.
  • Kaffeevollautomat: Der Druck und die Temperatur im Vollautomaten sorgen dafür, dass die Antioxidantien gut extrahiert werden. Dies macht Kaffee aus dem Vollautomaten in dieser Hinsicht ebenso gesund wie Filterkaffee.

4. Koffeingehalt

Die Zubereitungsart hat auch Einfluss auf den Koffeingehalt des Kaffees.

  • Filterkaffee: Aufgrund der längeren Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffeepulver ist Filterkaffee tendenziell koffeinreicher, besonders wenn du große Tassen trinkst.
  • Kaffeevollautomat: Espresso und andere Kaffeegetränke aus dem Vollautomaten haben pro Portion weniger Koffein, da die Wassermenge geringer ist. Dennoch ist Espresso aufgrund seiner Intensität belebend.

5. Praktische Aspekte und Gesundheitsrisiken

  • Filterkaffee: Die Zubereitung mit Papierfiltern ist hygienisch und einfach. Ein weiterer Vorteil: Es gibt keine Rückstände von Fett oder Öl, die sich in der Maschine ansammeln könnten.
  • Kaffeevollautomat: Vollautomaten müssen regelmäßig gereinigt und entkalkt werden. Werden sie nicht sorgfältig gepflegt, können sich Schimmel und Bakterien im Inneren ansammeln, was der Gesundheit schaden könnte.

Fazit: Welche Zubereitungsart ist gesünder?

  • Filterkaffee gilt allgemein als die gesündere Wahl, da er weniger Cholesterin-steigernde Stoffe enthält und hygienischer in der Zubereitung ist.
  • Kaffee aus dem Vollautomaten überzeugt durch einen geringeren Säuregehalt und seine Magenfreundlichkeit, erfordert jedoch eine gründliche Reinigung der Maschine.

Die Wahl hängt letztlich von deinen individuellen Vorlieben und Bedürfnissen ab. Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel sollten lieber Filterkaffee wählen, während magenempfindliche Kaffeetrinker vom Vollautomaten profitieren können. Egal, wie du deinen Kaffee zubereitest: Qualität und Frische der Bohnen sind entscheidend für Geschmack und Gesundheit!